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 金鴻福*中国茶--金鴻福・烏龍茶一覧 |
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■特級鉄観音→→http://www.hiakujindo.com/view/10/ 福建省安渓で育まれた有名すぎるほど誰でも知っている茶葉。海抜1,000ｍ辺りで作られ、鉄観音の中でも最高級品です。 ■茉莉白龍珠→→http://www.hiakujindo.com/view/147/ 春のまだ産毛がたくさん生えたやわらかい新芽を摘み緑茶を作ります。そして丸い形に成形します。 ■清香鉄観音_一級→→http://www.hiakujindo.com/view/286/ 優等な鉄観音の茶葉で精製したもので、清香（やさしい香り）型の茶葉です。茶葉は形が丸くて、しっかりしていて、色が潤いのある緑色で、蘭か桂の花を思わせるかぐわしい香りがします。さっそく淹れてみると、やさしい甘味が口の中に広がり、独特の「観音韻」が響いてきます。また、何回淹れても味はそのまま。天然、安全、健康のこの「海堤」ウーロン茶は人気商品です。 等級：一級清香 ★★★★★ 火焙度：軽火焙 ■清香鉄観音_二級→→http://www.hiakujindo.com/view/287/ 「清香鉄観音極品(青茶)」は、元祖「鉄観音」の樹木から受け継いだ茶葉で、福建省南部の安渓県西坪村を中心に栽培される、烏龍茶の最高級品と呼ばれる名茶(青茶)です。濃い緑色の肉厚な茶葉で、ツヤがあるのが特徴。黄金色の茶水は、香り高くかつ芳醇な味わいで、後まで続く甘味が絶品です。 等級：二級清香 ★★★★ 火焙度：軽火焙 ■清香鉄観音_三級→→http://www.hiakujindo.com/view/288/ 香りは竹林を連想させるようなさわやかさ。お湯を含むとよじれた葉が徐々に開いていく。水色はやや緑がかった黄色。鉄観音は少し苦味があるお茶であるが、程よい甘さで、深みのある味。延々と標高500〜800mの山が連なり、その山の斜面には余すところなく茶の木が植えられている。そんな景色の福建省安渓県が産地。 等級：三級清香 ★★★ 火焙度：軽火焙 ■清香鉄観音_特級→→http://www.hiakujindo.com/view/289/ 「安渓鉄観音」は、中国福建省安渓県産の高級鉄観音茶葉のみを原材料に使用したウーロン茶です。安渓県は、標高600〜1000メートルの山並みが続き、日当たり、風通しのいい山間部にはお茶畑が広がっています。気温、降雨量、土壌ともに茶葉栽培に最適の土地です。本品は、その安渓で半発酵、焙煎して作られました。「キングウーロン茶」と呼ばれ、清らかな蘭の花のような香りで、ほろ苦さの後に甘さが広がる風格のある、明るいオレンジ色をしたお茶です。 等級：特級 ★★★★★★ 火焙度：軽火焙 ■濃香鉄観音_特級→→http://www.hiakujindo.com/view/290/ 「安渓鉄観音」は、中国福建省安渓県産の高級鉄観音茶葉のみを原材料に使用したウーロン茶です。安渓県は、標高600〜1000メートルの山並みが続き、日当たり、風通しのいい山間部にはお茶畑が広がっています。気温、降雨量、土壌ともに茶葉栽培に最適の土地です。本品は、その安渓で半発酵、焙煎して作られました。「キングウーロン茶」と呼ばれ、清らかな蘭の花のような香りで、ほろ苦さの後に甘さが広がる風格のある、明るいオレンジ色をしたお茶です。油分の多い料理を召し上がった後にぜひお召し上がりください。本品の香り、味、色をお楽しみいただくため、急須での入れ方をお薦めします。 等級：特級 ★★★★★★ 火焙度：重火焙 ■濃香鉄観音_一級→→http://www.hiakujindo.com/view/291/ 優等な鉄観音の茶葉で精製したもので、清香（やさしい香り）型の茶葉です。茶葉は形が丸くて、しっかりしていて、色が潤いのある緑色で、蘭か桂の花を思わせるかぐわしい香りがします。さっそく淹れてみると、やさしい甘味が口の中に広がり、独特の「観音韻」が響いてきます。また、何回淹れても味はそのまま。天然、安全、健康のこの「海堤」ウーロン茶は人気商品です。 等級：一級 ★★★★★ 火焙度：重火焙 ■濃香鉄観音_二級→→http://www.hiakujindo.com/view/292/ 「清香鉄観音極品(青茶)」は、元祖「鉄観音」の樹木から受け継いだ茶葉で、福建省南部の安渓県西坪村を中心に栽培される、烏龍茶の最高級品と呼ばれる名茶(青茶)です。濃い緑色の肉厚な茶葉で、ツヤがあるのが特徴。黄金色の茶水は、香り高くかつ芳醇な味わいで、後まで続く甘味が絶品です。 等級：二級濃香★★★★ 火焙度：重火焙 ■濃香鉄観音_三級→→http://www.hiakujindo.com/view/293/ 香りは竹林を連想させるようなさわやかさ。お湯を含むとよじれた葉が徐々に開いていく。水色はやや緑がかった黄色。鉄観音は少し苦味があるお茶であるが、程よい甘さで、深みのある味。延々と標高500〜800mの山が連なり、その山の斜面には余すところなく茶の木が植えられている。そんな景色の福建省安渓県が産地。 等級：三級 ★★★ 火焙度：重火焙 ■特級黄金桂→→http://www.hiakujindo.com/view/294/ 黄金桂は中国福建省渓山の山腹で栽培されているカテキンなどのポリフェノールが豊富に含まれる高品質の烏龍茶です。新茶は春と秋に出始めますが、新茶は透き通った黄金色にキンモクセイのような香りと深い甘味があります。 桂花の香りからこの名がついたといわれる黄金桂。蜜の香りとたとえられる甘い香りがあり人気のお茶の一つです。 ■黄金桂→→http://www.hiakujindo.com/view/295/ 鉄観音と同じく安渓が産地。黄旦という種類の茶樹から春茶と秋茶の2種類をつくります。黄金桂は清代に安渓県羅岩郷で原茶樹が発見されたといわれており歴史が古い茶葉です。 「黄金」の名はその茶水の色から。お茶を淹れたときの美しい黄金色が特徴です。「桂」とは、中国語の「桂花」、すなわち金木犀（キンモクセイ）から由来します。この香りは、キンモクセイを使用して花茶のように香りを後付したのではなく、自然に茶葉が持っている香りを引き出したものです。 ■本山茶→→http://www.hiakujindo.com/view/296/ 福建省南部で作られる烏龍茶のひとつで、鉄観音とほとんど同じような製法で作られています。閩南地方の烏龍茶ですが、製法が似ているだけあって鉄観音に近い味わいで、比較的シャキツとしています。また、この地方で作られる他の烏龍茶に比べ、香りも甘味より香ばしさが前面に立つという感じがします。水色は黄緑色 ときどき鉄観音のまがい物として出荷されることもあるようですが 庶民のお茶として人気があります。 ■安渓毛蟹→→http://www.hiakujindo.com/view/297/ 茶葉の表面に密生している細かい毛に似ているからと言われているんですよ。 （お茶の葉を蟹に例えるなんて、さすが４千年の歴史だ・・・。） ユニークな名前ですが、香り高くて初心者の方にも飲みやすいお茶と言えます。 発酵があさく、青々しい優しい青茶。 蘭の花のような香りと甘い飲み口 上海蟹など淡水蟹によく見られるハサミの所に生えている毛と、茶葉の裏に蜜に生えている細かい毛を重ね合わせて名づけられた。 |
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